探索创新 不断前行 西单商场职工食堂开业一周年记
四季更替，时光荏苒。如今，经北京世纪佳明改造后的西单商场新职工食堂已经开业满一年了。开业之时广受好评的新职工食堂现如今是什么样？这一年的时光，又有了哪些改变？
☆ 新菜品 新味道 心经营 ☆
西单商场新职工食堂是北京世纪佳明改造的全新现代化智慧职工食堂，占地1024平米，最高一次性可容纳261人就餐。跨时一年，再次进入新职工食堂，依旧是人员满座。就餐时间一到，北京世纪佳明的服务人员便开始忙碌了起来。
“您好，这是今天新推出的照烧鸡排饭。”自西单商场新职工食堂营业以来，在项目负责人的带领下，项目组不断研发并推出全新的菜品，麻辣烤鱼、三鲜火锅面、重庆小面……对比开业之时，如今的西单商场新职工餐厅不仅有了特色小吃、外卖、酱货，还推出了营养套餐，这些改变受到了用餐者认可和好评。
“味道再好的菜品，经常吃也会厌倦。所以我们会不断地去去研发新的菜品及特色。无论是在网上看到的还是出去吃饭尝到的，亦或是和客户沟通中了解到他们喜欢的，我都会组织大家一起不断地学习和尝试。”项目负责人介绍到。除了丰富多变的菜品外，项目组还在每周五推出了特卖活动，卤菜、酱货一应俱全。开餐没多久，便被抢购一空。
“酱货一方面是方便了我们职工，省去了自己制作的时间，另一方面是，食堂出的比外面的添加剂肯定要少，吃着放心，味道也是很好。”购买酱货的职工评价到。
☆ 携手前行 共同成长 ☆
好的菜品、好的服务、好的环境离不开好的团队。西单商场项目组虽人数不多，却十分有力量。他们将开餐比作战场，每一个人都拿出100%的精神力去做好各自的工作。就餐时间还没有到，服务人员便已经准备就位，前厅经理站在自助结算台前，将整个餐厅尽收眼底，以保证第一时间可以处理各类突发情况。
食堂的主食类别丰富，特别是非常有特色的“棉花杯”，受到了用餐者的欢迎，几乎人手一个。像这样有特色的面点，项目组并不是第一次推出。据项目面点师介绍，为了让面点做到一周不重复，每天在就餐时间结束后，他们利用休息时间研究新的面点花样，学习新的技能。
“在领导的带领下，我们不断地去查找日常工作中的不足。做到好的要加强，不会做的要学习。就我们面点来说，我们会去不断学习制作新的花样，去不断的尝试、改错、创新。”面点师介绍到，“我们的团队每个人都是这样，一起学习和进步，团队氛围好了，搭配的好了，工作起来也非常有动力。”
正是这种不断探索创新，保持进步的精神让北京世纪佳明西单商场新职工食堂越来越受欢迎，一年的时间，并未让就餐者们对食堂的用餐失去兴趣，反而是喜欢来食堂用餐、期待来食堂用餐。
“非常感谢这一年来西单商场的领导和干部职工对我们工作的支持和理解，我们将持续改进，不断提升，希望可以继续为用餐者们提供更优质的餐饮服务。”项目组负责人表示。
“非常感谢这一年来西单商场的领导和干部职工对我们工作的支持和理解，我们将持续改进，不断提升，希望可以继续为用餐者们提供更优质的餐饮服务。”项目组负责人表示。
